蕎麦シフォン/マロンキャラメルパウンド

ケーキを２つほど作ってみました。

★蕎麦粉シフォン

ダンナさんから、「TVで蕎麦シフォンってのやってたよー」と教わりまして、
めずらしいかもーと作ってみました。

焼き上がり

cut♪

レシピはカンタン。普通のシフォンの小麦粉を、すべてソバ粉に置き換えるだけ。

お蕎麦屋さんのお蕎麦のような香ばしいシフォン、を目指したのだけど、
ちょっと反省点だらけのシフォンになってしまった。

・ふくらみが悪い→メレンゲ用の卵白増やすべし。
・独特のニオイ→香ばしいカオリじゃなく、なんともいえないニオイ。細轢じゃなく荒轢ソバ粉にしようかな。
・痛みやすい→なんだかわからんけどあっという間に悪くなる。すぐ保存するべし。

残った大量の細轢ソバ粉、どうしよっかなー。

★マロン&キャラメルマーブルパウンドケーキ

某コンビニで、「マロン＆キャラメルパウンド」が発売されているらしい。
商品は買ったことないんだけど、写真だけ見て、イメージで作ってみちゃいました。

普通のパウンドのタネに、マロンクリーム100gまぜて「マロン生地」にし、
「キャラメルクリーム」でマーブルにする。

こだわりはただ１つ

サバトンのマロンクリーム

あんまりマロンケーキって好きじゃなかったんで、試したことなかったんですが、
いつか使う日が来たら絶対試してみたかった、香り高きマロンクリームです。

焼き上がり

cut♪

ちょっと甘め？マロンの味・香りが少なめ？と思ったけど、なかなかおいしかったです。
ダンナさん、めずらしく絶賛ｗ

・キャラメルクリームは、もうキモチ、キャラメリゼ。
・キャラクリ分、生地の砂糖は、10-20g程度減らす。
・マロンクリームをもう少し増やし、リキュール入れてもいいかも。

サバトン　マロンクリーム缶詰　250g_　＜お菓子材料・パン材料＞

• ショップ: ママの手作りパン屋さん
• 価格: 515 円

・・・ちょっとブツブツ・・・ 仕事やプライベートで、凹む凹む。目の前が閉じてるなぁ。そんな時は、雪山でブリザードに遭い、ビバークしているって想像してみる。ブリザードはいつか止む。でも、決して止むことのない、ひどくなるだけのブリザードっていうのも、この世には存在する。淡々と受け入れる、切り換える、見方を変えるetc。わかっちゃいるけど、キツイもんだね。

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